HOJE É UM DIA ESPECIAL PARA MIM...

É o dia em que completo mais um aniversário. 11 de Novembro de 1977, nasceu uma menina rechonchuda para alegrar a casa dos pais, até então sem filhos, ainda. Euzinha.
E ao contrário do que muita gente diz, sobre os seus aniversários, eu digo "venham muitos mais, até ficar velha desdentada e de bengala".
Adoro fazer anos. Como já vos disse, fomos criados a dar muita importância a estes dias e ao Natal. São dias únicos, em que reunimos a família e com ela festejamos. E hoje, não podia ser diferente...tenho o jantar com a família adorada, e muitos miminhossssssss.
Bem e é assim, para o meu local de trabalho levo esta TARTE DE MAÇÃ E AMÊNDOA COM CREME BAGE CREMIM, inspiração no blog da Luísa. Vou almoçar com as amigas do coração. Estou de folga á tarde, e recebo a minha família ao jantar.
Para o jantar sirvo um bacalhau com natas e uma salada de fruta, como sobremesa.
E para me cantarem os parabéns tenho este BOLINHO DE AMÊNDOA RECHEADO DE BAGE CREMIM E COBERTO COM MERENGUE E AMÊNDOA TORRADA.
Quem quizer aparecer é sempre bem vinda...e não estou a brincar.
Amanhã publico as receitinhas.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

TENTÁCULOS DE POTA NA ACTIFRY ACOMPANHADO DE MIGA DE LOMBARDA, OVO E BROA AROMATIZADA....

Adoro tudo quanto é lulas, potas, chocos, polvo, etc.
Os tentáculos de pota é uma variedade de lula gigante, que em muito se assemelha ao polvo. Tem um sabor agradável e umas das diferenças é que a água da cozedura se torna um pouco mais escura.
Eu, pessoalmente, gosto bastante, além de ser agradável, rende mais que o polvo e tem um preço bem mais acessível.

Desta vez optei por fazer um género de "pota à lagareiro", mas usando a actifry. Gostei bastante do resultado.

Ingredientes:

tentáculos de pota
1 cebola
alhos q.b.
louro
azeite aromatizado



Couve lombarda
3 ovos
broa aromatizada
azeite aromatizado

Comecei por cozer os tentáculos na panela de pressão, com uma cebola e um fio de azeite, durante 10 minutos.
Retirei e coloquei na cuba da actifry.
Piquei uma boa porção de alhos, coloquei-os por cima dos tentáculos e reguei com azeite. Acrescentei, também, uma folhinha de louro.
Programei cerca de 15 minutos. Findo o tempo, coloquei os tentáculos num pirex e, finalizei com mais um pouco de azeite.

Enquanto o polvo cozinhava arranjei a couve e pus a cozer com os ovos, em água e sal.

Por fim, coloquei a couve, os ovos ás rodelas e a broa aromatizada na actifry. Reguei com azeite e programei cerca de 7 minutos.

No final foi só servir este petisco bem saboroso.
Bem ao meu gosto.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

PÃO CIABATTA NA MPF...

Esta farinha é uma das que se vendem no lidl já prontas para a máquina do pão. Já havia comprado outras, mas esta ainda não tinha experimentado.
Gostei do resultado, achei que faz um pão bem fofinho e que dura uns 2 dias, com aquele toque macio.
A única desvantagem que vejo nestas farinhas é o preço, e também têm(a meu ver) um pouco de sal a mais.

Ingredientes:

350gr de água (usei a bimby para facilitar)
2 colheres de sopa de azeite
500gr de farinha de pão Ciabatta





Coloquei os ingredientes na MPF, pela ordem indicada. Usei o programa para pão branco (na minha máquina é o 2), na cozedura média.
No fim do programa acabar foi só desenformar.

Já tenho a minha MPF, à cerca de ano e meio, mas ultimamente tenho encontrado alguma dificuldade em desenformar o pão. Já untei as pás com óleo, mas a dificuldade mantém-se. Poderão me dar a vossa opinião e experência?

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

OS MEUS DOIS MENINOS...

Sempre fui educada na base da amizade e amor. E prezo estes dois sentimentos.
Por isso todas voçês, embora que à distância, me sejam tão importantes. Posso, por vezes, não poder vos visitar com tanta frequência, mas não me esqueço de ninguém.
E como amizade é um dos elementos importantes na minha vida, tento educar o meu filho nessa base também. E acho, que ele tem entendido bem essa transmissão de valores.
Esta foto acho que revela bem a amizade que há entre o meu Tiago e o meu afilhado(o Diogo).
São inseparáveis. O Tiago aceitou muito bem a vinda do primo, e ele próprio cuida dele com todo o cuidado e dedicação.
Gostava de ter outro filho, afinal, acho que o meu Tiago precisa de uma companhia. Ainda não me decidi, hoje deixa-se passar mais um tempo, amanhã a crise, depois é o mundo que está complicado, depois vem mais uma desculpa, e outra, e outra, etc. Vai-se adiando, mas espero me decidir até o Tiago ter 8 anos. Sempre achei que seria a idade ideal...se é que a há.
Bem, e esta divagação toda para vos mostrar esta foto, que ficou linda, e que me deixa uma mãe e uma madrinha bem babada.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

DOCE MULTIFRUTOS AROMATIZADO DE CANELA E RASPA DE LIMÃO E ENRIQUECIDO DE AMÊNDOA TORRADA...

Andei numa de fazer docinhos, mas ainda não havia publicado nenhum. O certo, é que a bimby foi uma ajuda preciosa e, num abrir r fechar de olhos, os docinhos aparecem na mesa, sem grande trabalho da nossa parte.


Ingredientes:

frutos variados
açúcar (eu usei menos 150gr que o peso da fruta)
casca de limão
amêndoa torrada
canela em pó



No copo da bimby coloquei a casca de limão(sem partes brancas) e pulverizei na vel. 5-7-10.
Peguei numa série de frutos que estavam no frigorifico (pêssego, maçã e pêra), descasquei-os e pesei-os na bimby. Acrescentei a açúcar, cerca de menos 150gr que o peso da fruta.

Acrescentei uma colher de chá de canela e triturei tudo à vel.7, 10 seg.
Programei a bimby, 30 minutos, vel.2, temp.100º.
No final achei que estava pouco consitente, e programei mais 10 min., vel.2., temp. Varoma.
Retirei o copinho e coloquei o cesto em cima, para não haver perigo de queimaduras ao saltar.
No entanto, tenham atenção a que, no fim do doce arrefece, ele fica mais consistente, por isso achei que não deveria ter programado tanto tempo em Varoma.

Enquanto o doce estava na bimby, usei a 123, para triturar cerca de 100gr de amêndoa. Coloquei-a num tabuleiro de ir ao forno e levei a torrar.

No final, quando o doce já estava pronto, deitei a mêndoa e misturei uns segundos na vel. colher inversa.
Depois foi só colocar em frasquinhos esterelizados.
Uma delicia para acompanhar umas belas tostas, bolachas, biscoitos.



O aspecto interior....hummmmmmm.
Beijinhos a todas com amizade e carinho.