BOLO DE AMÊNDOA RECHEADO DE BAGE CREMIM COM COBERTURA DE MERENGUE E AMÊNDOA TORRADA...

Antes de mais quero agradecer a todas as meninas, que ontem me deixaram palavras de carinho e amizade. Foi um dia realmente espaecial, e voçês fizeram com que fosse ainda mais especial. Não me canso de dizer que as amizades que tenho criado por aqui, são únicas. Podemos nunca nos ter visto, mas a empatia que criamoa é, de facto, uma preciosidade na nossa vida. Sei que posso contar com voçês, esteja triste ou alegre, sei que têm sempre uma palavra amiga para mim. E isso é de valor, MUITO OBRIGADO!

E como havia prometido, deixo hoje a receitinha do meu bolo de aniversário. Surpreendeu-me pela positiva e aconselho, vivamente, a quem quizer experimentar. Nos próximos dias deixarei as restantes receitinhas prometidas.

Ingredientes:

5 ovos
100gr de amêndoa com pele
1 iogurte
1 medida de óleo
2 medidas de açúcar
2 medidas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento


bage cremim (creme de pasteleiro a que se junta, apenas, água e açúcar)
4 claras
amêndoa sem pele
4 colheres de sopa de açúcar


Coloquei a amêndoa com pele no copo da bimby e pulverizei 30 seg., vel.5-7-10.
Deitei o açúcar e voltei a pulverizar 30 seg., vel.5-7-10.
De seguida, acrescentei os ovos e programei 5 min., vel.4, temp.37º. Findo o tempo voltei a programar, mais 5 min., á mesma velocidade e temperatura.

Acrescentei o iogurte e o óleo e programei 30 seg., vel.6. Deitei a farinha e o fermento e programei 30 seg. vel.6.
Deitei o preparado numa forma de silicone sem buraco e levei ao forno a cerca de 180º, até verificar que estava cozido.

No fim da cozedura, retirei do forno e deixei arrefecer completamente.
Por fim, desenformei. Abri o bolo ao meio e recheei com o baje cremim.
Este preparei da seguinte forma:

8 colheres de sopa de baje cremim
8 colheres de sopa de açúcar
16 colheres de sopa de água fria

Foi só juntar tudo e mexer bem, com o auxílo de uma vara de arames.


Este creme obtive através da Casa Januário no Porto. Enviei email e eles enviaram à cobrança. Já tinha visti em vários blogues, e esta foi a minha primeira experiência com este preparado. E tenho a dizer-vos que além de bom, é super práctico e não é caro.
Mas continuando...
Recheei o bolo com este creme amarelinho e compus.
No meu speedy-chef da tupperaware (outra maravilha) bati as claras em castelo. Acrescentei 4 colheres de sopa de açúcar e bati mais um pouquinho (apenas para misturar bem o açúcar).


Triturei amêndoa da cobertura no copo da bimby, durante uns segundos, até estar a gosto. Esta amêndoa esra sem pele. Coloquei num tabuleiro e levei ao forno a torrar.

Com o merengue das claras barrei o bolo todo e polvilhei com a amêndoa torrada.

Levai ao forno a 180º, o tempo suficiente para cozer o merengue (fica douradinho).
O bolo ficou extremamente fofinho e nada enjoativo. Aconselho.

Quem quizer experimentar o beje cremim, contacte a Casa Januário. Ontem a Luísa publicou os contactos.



E quem tiver interessado em obter um speedy chef contacte a Soraia que irão ver que não se arrependem.
Perdão pela falta de fotos do interior do bolo, mas não deu tempo de tirar. Garanto-vos que estava uma delicia.
Beijinhos a todas com amizade e carinho.